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【材料】                              【調味料】         

山藥 --- ５０公克                      鹽 --- １小匙

綠花椰菜 --- ５０公克

蘋果 --- ５０公克

薏仁 --- ３０公克

枸杞 --- ５公克

【作法】

１．薏仁洗淨以清水浸泡４小時(或隔夜)；枸杞洗淨泡水１分鐘後瀝乾。

２．山藥去皮後切塊；花椰菜分切小朵；蘋果去籽後切小塊備用。

 蘋果切小塊後　因接觸空氣會開始氧化　此時可泡在鹽水中。

３．薏仁放入鍋中加水５００ｃ.ｃ，大火煮滾後轉小火續煮２０分鐘，

　　再加入其他材料煮熟，最後加入鹽調味即完成。

所有材料丟進鍋中　約１０～２０分鐘後　就可以美味上桌了...

【健康報報】 

此湯有紓解壓力、幫助睡眠的效果。

薏仁屬涼性，體質虛冷的女生不宜常吃，生理期、懷孕期間請避免食用。

【煮的心得】

這次薏仁才泡水二個半小時，不過煮起來還好有軟，但同學試吃時還是覺得

有點硬。在切山藥時，一整個滑溜溜，感覺怪嘔心的。綠花椰菜呢，不懂下

水煮過以後，要如何維持它原有的色澤，才不等上桌時變成有點黃黃的。至

於蘋果勒，煮湯時會變得軟軟的，顏色也會走樣。

【試吃心得】

我個人認為味道大致上還OK，湯頭甜甜的不錯喝，只有那個蘋果...煮過之

後不太好吃ㄝ。同學試吃過時，因為大部份的食材她們都不敢吃(現在年輕

人都不吃這些東西的嗎？)，所以只說湯好喝。

那　因為連我自己都不喜歡，所以這道湯就出局啦！

果然還是要試一下味道才行　不是食譜上看起來美味就可以

我只好繼續試煮其他的湯嚕.....